En el primer programa del año de Infoban Radio, la licenciada en Nutrición Elena Silva analizó cómo impactan las vacaciones en la alimentación y brindó recomendaciones para sostener hábitos saludables, aun en contextos de descanso, viajes y cambios de rutina. La especialista advirtió que el principal problema no son los excesos ocasionales, sino la falta de constancia a lo largo del año y el alto consumo de alimentos ultraprocesados y alcohol.

Durante la entrevista, Silva explicó que en vacaciones suelen alterarse los horarios, disminuir la actividad física y aumentar la ingesta de comidas rápidas y bebidas alcohólicas, especialmente en propuestas “all inclusive”. “Excederse ocasionalmente no sería un problema; el tema es lo que la gente viene haciendo durante todo el año”, señaló, y remarcó la importancia de sostener un plan equilibrado en el tiempo.

La nutricionista planteó un abordaje integral de la salud basado en seis pilares: alimentación, actividad física, gestión del estrés, sueño reparador, reducción de sustancias tóxicas y conexión social. “Las emociones están súper vinculadas a la alimentación. No se trata solo de qué comemos, sino de cómo estamos y cómo nos sentimos”, afirmó, al destacar la necesidad de trabajar con los pacientes más allá de las dietas estrictas.

En ese sentido, Silva subrayó que la alimentación representa cerca del 70 por ciento del impacto en la salud, por encima del ejercicio, aunque claro ambos son fundamentales y llamó a priorizar los “alimentos reales” por sobre los productos ultraprocesados. “No se trata de restringir, sino de elegir porciones adecuadas y volver a la materia prima: carnes, huevos, verduras, frutas y legumbres”, explicó, alertando además sobre las estrategias de marketing que presentan productos como “naturales” o “vegetales” sin serlo. La importancia de enseñarle a las personas a leer "ingredientes" en los productos.

Finalmente, la especialista recomendó evitar el “todo o nada” y comenzar con pequeños cambios sostenidos en el tiempo: caminar, nadar, organizar comidas simples y compartir platos para moderar porciones. “El mejor momento para empezar es hoy, no el lunes o después de las vacaciones”, concluyó Silva, en una charla que dejó herramientas prácticas para mejorar la alimentación incluso durante el verano.

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